Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 3 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, im Sommer den Grill anzuschmeißen, und nichts geht über eine perfekt gegrillte Hähnchenbrust mit einer köstlichen Honig-Senf-Glasur. Diese Kombination aus würzigem Senf und süßem Honig gibt dem zarten Fleisch eine Geschmacksexplosion, die alle begeistert. In nur wenigen Schritten zaubere ich ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch zu jeder Grillparty passt. Lass uns gemeinsam diese Haubenleckerei ausprobieren!

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-27T08:30:15.297Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal diese Honig-Senf-Glasur ausprobierte. Die Kombination aus süß und herzhaft war genau das, was ich gesucht habe. Seitdem verwende ich diese Mischung für Hähnchen, aber auch für andere Fleischsorten. Ein kleiner Tipp: Lass die Hähnchenbrust vor dem Grillen mit der Glasur marinieren. Das macht das Fleisch besonders zart.

Ein weiteres Geheimnis ist die richtige Grilltemperatur. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen außen schön knusprig und innen saftig bleibt. Ich empfehle, die Temperatur vor dem Grillen gut einzustellen. Jedes Mal gelingt es mir, eine tolle Geschmacksexplosion zu erzeugen und meine Gäste zu begeistern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ein einzigartiger süß-würziger Geschmack, der auf der Zunge zergeht
Saftiges Hähnchen, perfekt gegrillt für jedes BBQ
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für unter der Woche

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für diese gegrillte Hähnchenbrust ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Fleisches. Der Honig sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern hilft auch dabei, das Hähnchen während des Grillens saftig zu halten. Dijon-Senf gibt dem ganzen Gericht eine würzige Note, die perfekt mit der Süße des Honigs harmoniert. Lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten marinieren, denn je länger sie in der Marinade bleibt, desto intensiver werden die Aromen.

Für eine noch intensivere Marinade können Sie die Hähnchenbrustfilets in einen verschlossenen Beutel geben und die Marinade darüber gießen. So wird jedes Stück Hähnchen gleichmäßig gewürzt. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie verschiedene Senfsorten wie scharfen Senf oder Honigsenf aus. Denken Sie daran, auch die Grillsaison gut vorzubereiten, indem Sie alle Zutaten bereitstellen und das Grillzubehör bereithalten.

Grilltechnik für perfekte Ergebnisse

Es ist entscheidend, den Grill auf die richtige Temperatur vorzubereiten, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittelhohe Temperatur eingestellt ist, bevor Sie die Hähnchenbrust auflegen. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine schöne Grillmarkierung bekommt. Grillen Sie die Filets etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie eine goldene Farbe und eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.

Vermeiden Sie es, das Hähnchen während des Grillens ständig zu wenden. Wenden Sie es einmal, um eine schöne Kruste zu erhalten. Wenn Sie Ihren Grill speziell mit einer Grillpfanne oder Alufolie anfeuern, denken Sie daran, das Hähnchen leicht einzufetten, um ein Anhaften zu verhindern. Hier ist ein persönlicher Tipp: Nutzen Sie eine Grillzange, um die Hähnchenbrust sanft zu wenden, sodass die Marinade erhalten bleibt und der Saft im Fleisch bleibt.

Zutaten

Für die Zubereitung der gegrillten Hähnchenbrust benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
3 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten:

Marinieren

Mischen Sie Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind.

Servieren

Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren für 5 Minuten ruhen. Dann in Scheiben schneiden und nach Belieben garnieren.

Genießen Sie Ihr gegrilltes Hähnchen zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren. Achten Sie darauf, dass die Marinade gut auf die Filets verteilt ist.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieses Rezept ist ideal, um die Hähnchenbrust im Voraus zu marinieren. Sie können die Filets bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und dann im Kühlschrank aufbewahren. Dies intensiviert die Aromen und macht das Grillen am Tag selbst zu einem schnellen und unkomplizierten Prozess. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann, bevor Sie sie grillen.

Sollten Sie Reste haben, können diese gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gegrillte Hähnchenbrust hält sich etwa 3–4 Tage. Genießen Sie die Reste in Salaten, Sandwiches oder Wraps für ein schnelles Mittagessen. Wenn Sie die Hähnchenbrust einfrieren möchten, wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Variationen und Beilagen

Sie können das Rezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze zur Marinade hinzufügen. Zum Beispiel passt frischer Rosmarin oder Thymian hervorragend zu diesem Gericht und verleiht eine aromatische Note. Wenn Sie Zitrusfrüchte mögen, können Sie auch etwas Zitronensaft oder Orangensaft in die Marinade einfügen für eine zusätzliche frische Komponente.

Als Beilage empfehle ich einen hellen Salat oder gegrilltes Gemüse. Eine Quinoa- oder Reisbeilage könnte ebenfalls oloren, um die Aromen des Hähnchens perfekt zu ergänzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, wie z.B. einer Joghurt-Dip oder einer scharfen Salsa, um dem Gericht eine interessante Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust bei 200 Grad Celsius garen, bis sie vollständig durchgegart ist.

→ Wie kann ich die Glasur variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten oder fügen Sie frische Kräuter hinzu, um die Glasur anzupassen.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.