Kräuterbutter Mit Senf

Name: Kräuterbutter Mit Senf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL Senf; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe Kräuterbutter, besonders wenn sie mit Senf verfeinert ist. Diese Kombination aus frischen Kräutern und würzigem Senf bringt einfach das Beste aus beiden Zutaten hervor. Beim Zubereiten habe ich festgestellt, dass die Verwendung von gehacktem Knoblauch und einem Schuss Zitronensaft nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch die Butter besonders cremig macht. Perfekt als Begleiter zu Steaks oder Gemüse, wirst du von der Vielseitigkeit dieser Butter begeistert sein.

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:45:34.571Z

Als ich eines Abends ein Steak grillte, entschied ich mich, meine übliche Kräuterbutter mit einem speziellen Twist zu verfeinern. Die Zugabe von Senf überraschte mich nicht nur, sondern brachte auch einen harmonischen Geschmack, der alle meine Gäste begeistert hat. Ich habe auch einige frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was das Aroma besonders intensiv machte.

Ein weiterer Tipp ist, die Kräuterbutter einen Tag im Voraus zuzubereiten. So haben die Aromen genug Zeit, um sich zu entfalten, was den Geschmack noch intensiver macht. Probiert es aus, ihr werdet die Veränderung lieben!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen Kräutern und würzigem Senf.
Vielseitig einsetzbar – ideal zu Fleisch, Gemüse und Brot.
Ein schneller und einfacher Weg, Gerichte aufzuwerten.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Butter ist entscheidend für die Qualität deiner Kräuterbutter. Verwende eine hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der Kräuter und des Senfs optimal zur Geltung zu bringen. Ich empfehle, die Butter vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Eine zu kalte Butter kann zu einer klumpigen Konsistenz führen.

Frische Kräuter spielen eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Petersilie und Schnittlauch bringen Saftigkeit und Frische, während Thymian einen herben, aromatischen Akzent hinzufügt. Du kannst auch mit anderen Kräutern experimentieren, wie z. B. Estragon oder Basilikum, um eine eigene Note zu kreieren. Achte darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind und sich die Aromen entfalten können.

Technik und Tipps

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, eine gleichmäßige und glatte Masse zu erreichen. Anstelle einer Gabel kannst du auch ein Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen und eine cremige Textur zu erzielen. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten; sie sollte gut vermengt, aber nicht luftiger werden, da dies die Struktur der Butter beeinträchtigen kann.

Wenn du Zitronensaft hinzufügst, konzentriere dich darauf, ihn vorsichtig zu dosieren. Ein zu hoher Zitronensäuregehalt kann den Geschmack überwältigen. Beginne mit einem Teelöffel und taste dich dann durch Zugabe kleiner Mengen vor. Die richtige Balance zwischen der Frische der Zitrone und den Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
2 EL Senf
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Butter sollte unbedingt weich sein, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Butter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit Senf, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Thymian gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden zudrehen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen, damit sie fest wird.

Vor dem Servieren kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten werden.

Profi-Tipps

Verwende gerne verschiedene Kräuter, je nach Saison oder persönlichem Geschmack – Basilikum oder Oregano passen ebenfalls wunderbar!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann unbenutzt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du sie gut verpackt hast, damit sie keine anderen Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Alternativ kannst du sie auch einfrieren. Rolle die Butter in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu sechs Monate.

Wenn du die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchtest, kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten weich werden lassen. Vermeide es, sie in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Struktur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Einfach einen Klecks auf dein Steak oder gebratenes Gemüse geben, während es noch heiß ist, damit die Butter schmelzen und ihre Aromen entfalten kann. Auch zu frisch gebackenem Brot ist sie ein wahrer Genuss, ideal zum Dippen oder als Aufstrich.

Ein weiterer toller Verwendungszweck ist die Verwendung in Pasta oder Reisgerichten. Mische einen Esslöffel der Kräuterbutter unter heiße Pasta oder Reis, um sofortige Geschmackstiefe hinzuzufügen, ohne zusätzliche Bearbeitung. So wird auch ein einfaches Gericht schnell zu einem geschmackvollen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist.

→ Welche anderen Senfsorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Senfsorte verwenden, die dir gefällt! Mild, scharf oder sogar Honigsenf für eine süßere Note.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen, solange sie gut verpackt ist.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, allerdings ist der Geschmack mit frischen Kräutern intensiver und aromatischer.