Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse

Name: Kalorienarme Hähnchen Bowl Mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 100g Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese kalorienarme Hähnchen Bowl ist eines meiner neuesten Lieblingsrezepte. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und buntem Gemüse sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern liefert auch viele Nährstoffe. Wenn man einmal den richtigen Mix aus Gewürzen gefunden hat, wird dieses Gericht zum echten Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:45:36.482Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchen Bowl ausprobierte, war ich überrascht von der Vielfalt der Aromen, die durch die frischen Produkte zur Geltung kamen. Die Gemüseauswahl variiert je nach Saison, was dieses Rezept sehr flexibel macht. Ich habe mich für Brokkoli, Karotten und Paprika entschieden, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch den Geschmack der Marinade wunderbar ergänzen.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es zart und saftig bleibt. Ich bevorzuge es, das Hähnchen zuerst anzubraten und dann im Ofen zu fertig zu garen. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch außen goldbraun und innen perfekt gegart ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse voller Aromen und Nährstoffe
Zartes Hähnchen, das einfach zubereitet werden kann
Leicht und gesund – ideal für bewusste Ernährung

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Hähnchens. Durch das Mischen von Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer erhält das Hähnchen nicht nur eine tolle Würze, sondern bleibt auch saftig und zart. Lassen Sie das Fleisch mindestens 15 Minuten ziehen, besser noch eine Stunde, wenn es die Zeit erlaubt. So hat das Hähnchen die Möglichkeit, die Aromen vollständig aufzunehmen.

Wenn Sie eine abgewandelte Marinade ausprobieren möchten, ersetzen Sie das Paprikapulver durch geräuchertes Paprikapulver für einen zusätzlichen rauchigen Geschmack. Oder fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erhalten und die Textur des Fleisches zu lockern.

Gemüse optimal zubereiten

Das Gemüse spielt eine zentrale Rolle in dieser Bowl und sorgt für Frische und Nährstoffe. Achten Sie darauf, den Brokkoli in gleichmäßige Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Überprüfen Sie das Gemüse während des Garens: Es sollte zart, aber noch bissfest sein – das nennt man 'al dente'. Dies hält die Texturen interessant und bewahrt die Nährstoffe.

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spargel hinzufügen oder statt Karotten Erbsen verwenden. Diese Optionen haben ähnliche Garzeiten und bereichern das Gericht in Farbe und Geschmack.

Serviermöglichkeiten und Aufbewahrung

Servieren Sie die Hähnchen Bowl mit frischer Petersilie und genießen Sie sie warm. Diese Bowl ist sehr vielseitig und kann auch kalt als Salat genossen werden. Für mehr Fülle können Sie Quinoa oder braunen Reis als Basis verwenden. Diese Körner passen hervorragend zu den Aromen des Hähnchens und Gemüse.

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie die Hähnchen-Gemüse-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um die Textur zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrust
200g Brokkoli
150g Karotten
100g Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Sie können auch frisches Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen oder anpassen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in dünne Scheiben schneiden und Paprika würfeln.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis es weich, aber noch bissfest ist.

Servieren

Die Hähnchen-Gemüse-Mischung auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Bowl warm und genießen Sie die gesunde Mahlzeit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Nährstoffvorteile

Diese kalorienarme Hähnchen Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch extrem nahrhaft. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die hilft, die Muskelmasse zu erhalten und das Sättigungsgefühl zu fördern. Das Gemüse liefert essentielle Vitamine und Mineralien, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Beispielsweise ist Brokkoli reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die für das Immunsystem und die Verdauung von Vorteil sind.

Wenn Sie auf der Suche nach einer proteinreichen Mahlzeit sind, können Sie auch Tofu oder Fisch wie Lachs als Hähnchenersatz verwenden. Diese Alternativen bieten ebenfalls viel Geschmack und Nährstoffe, während sie den Kaloriengehalt im Auge behalten.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Anbraten von Hähnchen ist, es zu überfüllen. Wenn zu viele Stücke gleichzeitig in die Pfanne gegeben werden, kann das Hähnchen eher dämpfen als braten und wird nicht schön goldbraun. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart und die charakteristische Farbe erhält.

Achten Sie auch darauf, die Temperatur der Pfanne im Auge zu behalten. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, erhält das Hähnchen nicht die gewünschte Kruste und kann kleben bleiben. Ein Hinweis für die richtige Temperatur ist, dass das Öl leicht zu schimmern beginnt, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.

Jahreszeitliche Anpassungen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für saisonale Anpassungen. Im Frühling können Sie Spargel und junge Erbsen hinzufügen, während im Herbst Kürbis und Süßkartoffeln tolle Alternativen darstellen. Diese Variationen halten das Gericht aufregend und nutzen frische, saisonale Zutaten, die in Ihrer Region leicht verfügbar sind.

Darüber hinaus können verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für neue Geschmackserlebnisse sorgen. Diese Kräuter können in die Marinade eingefügt oder als Garnitur über das fertige Gericht gestreut werden, um zusätzliche Aromen zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen gibt dem Hähnchen einen besonderen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Bowl im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Bowl vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Hülsenfrüchte.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten dafür?

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Zucchini, Spinat oder Blumenkohl.