Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Marinade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Honig; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Ideen

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden mit Freunden zu grillen. Diese gegrillten Hähnchenspieße mit einer würzigen Marinade sind dabei immer der Hit! Das Marinieren des Hähnchens für mindestens eine Stunde bringt die Aromen so richtig zur Geltung. Mit einer Mischung aus Paprika, Zitrone und einer Prise Honig verleihen sie dem zarten Hähnchenfleisch eine köstliche Note. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Grillparty.

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:37:36.647Z

Bei den letzten Grillabenden habe ich immer wieder nach neuen Ideen gesucht. Letztendlich betrat ich die gefühlte Grillbibel und fand diese einfache, aber geniale Marinade. Das Hähnchen bleibt so saftig und voller Geschmack! Durch das Grillen bekommt es eine wunderbare Rauchnote, die perfekt mit der Marinade harmoniert.

Die Zuhilfenahme von Holzspießen macht es mir leicht, das Hähnchen gleichmäßig zu grillen, während ein wenig Zeit in der Marinade es noch schmackhafter macht. Wenn ihr die Spieße mit frischem Gemüse kombiniert, erhält ihr ein tolles Gericht, das jeder liebt!

Warum Sie diese Hähnchenspieße lieben werden
Die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und würziger Marinade.
Schnell und unkompliziert – ideal für jede Grillparty.
Die Marinade kann ganz nach persönliche Vorlieben variiert werden.

Die Kraft der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigem und aromatischem Hähnchen. Durch die Kombination von Olivenöl und Zitronensaft wird das Fleisch zart und erhält einen frischen Geschmack. Das Olivenöl hilft, die Marinade an der Oberfläche des Hähnchens zu halten, während die Säure der Zitrone dabei unterstützt, die Proteine im Fleisch zu brechen und es so besonders zart zu machen. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens eine Stunde marinieren und holen Sie das Maximum aus den Aromen heraus.

Paprikapulver und Honig verleihen der Marinade eine perfekte Balance aus Würze und Süße. Der Honig sorgt nicht nur für eine leicht karamellisierte Kruste beim Grillen, sondern hebt auch die Aromen der anderen Zutaten hervor. Achten Sie darauf, eine hochwertige Paprika zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Perfekte Grilltechnik

Um das beste Ergebnis zu erzielen, heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, etwa 200-250 °C. Diese Temperaturen sorgen dafür, dass das Hähnchen schön bräunt, während es innen saftig bleibt. Ein guter Tipp ist, die Spieße immer wieder zu wenden – so vermeiden Sie, dass das Fleisch anhaftet und gleichmäßig gart. Grillen Sie die Spieße für etwa 15 Minuten, bis das Hähnchen eine innere Temperatur von 75 °C erreicht hat.

Vermeiden Sie es, die Spieße zu überladen; lassen Sie zwischen den Hähnchenteilen etwas Platz für eine gleichmäßige Hitzezirkulation. Sie können zusätzlich für die letzten paar Minuten die Temperatur erhöhen oder die Spieße direkt über die Hitze legen, um ein schönes Grillmuster zu erzielen. Wenn Sie Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, achten Sie darauf, dass diese gleich groß sind, damit alles zur gleichen Zeit gart.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 TL Paprikapulver
1 TL Honig
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Sobald alle Zutaten bereit sind, können wir mit der Vorbereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Hähnchenspieße zuzubereiten:

Marinade Vorbereitung

Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut durch.

Hähnchen marinieren

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke und legen Sie diese in die Marinade. Lassen Sie das Ganze für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Spieße vorbereiten

Stecken Sie das marinierte Hähnchen auf die Holzspieße, dabei können Sie gerne auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Spieße für etwa 15 Minuten, regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren Sie die Spieße direkt vom Grill mit frischen Beilagen!

Profi-Tipps

Für eine besonders intensive Geschmacksnote können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.

Variationen der Hähnchenspieße

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie die Marinade anpassen. Fügen Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um ein mediterranes Flair zu erhalten. Auch Sojasauce, Ingwer und Knoblauch können eine asiatische Note verleihen, die hervorragend harmoniert. Denken Sie daran, dass Aromen wie Fischsoße oder Sambal Oelek die Marinade intensivieren können; bleiben Sie jedoch in der Balance, um den Geschmack des Hähnchens nicht zu überdecken.

Wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen einfach durch Zucchini, Champignons oder Halloumi ersetzen. Marinieren Sie das Gemüse für eine kürzere Zeit, etwa 20 Minuten, da es nicht die gleiche Zartheit wie das Fleisch benötigt. Diese Varianten können auch eine erfrischende Ergänzung zu Ihren Grillpartys sein und sind bei Ihren Gästen bestimmt beliebt.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die marinierten Hähnchenspieße können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für eine Grillparty macht. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie übrig gebliebenes Hähnchen haben, können Sie es ebenfalls in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Kalt schmeckt es auch als Salatbeilage oder beladen auf einem Sandwich köstlich.

Wenn Sie planen, die Hähnchenspieße einzufrieren, stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, umGefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Grillen können sie einfach aus dem Gefrierschrank genommen und direkt auf den Grill gelegt werden. Achten Sie darauf, die Grillzeit etwas zu verlängern, da sie zuerst aufgetaut werden müssen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und den vollen Geschmack Ihrer Hähnchenspieße.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten gegrillt werden.

→ Wie variere ich die Marinade?

Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, wie z.B. Rosmarin oder Knoblauch, um den Geschmack zu verändern.

→ Kann ich diese Spieße auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen.

→ Wie lange hält die Marinade im Kühlschrank?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank für bis zu einer Woche.