Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 250g Brokkoli; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte zu kreieren, und dieses Rezept für eine kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ganz besonders. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Brokkoli und süßem Paprika macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Perfekt für ein gesundes Abendessen, das dennoch sättigend ist.

Erstellt von

Annegret Holzer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:29:37.423Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und den frischen Aromen. Ich wusste, dass diese Kombination aus Hühnchen und Gemüse nicht nur lecker sein würde, sondern auch nahrhaft. Ein kleiner Trick: Ich benutze frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsevarianten und Gewürzen, je nach Saison und Geschmack. Diese Pfanne ist perfekt, um Reste zu verwenden. Wenn ich Zeit habe, mariniere ich das Hähnchen ein paar Stunden vorher, um das Aroma noch zu verstärken – das macht echt einen Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack stecken
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Ideal für Familienessen oder Meal Prep
Variabel mit unterschiedlichen Gemüsesorten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die mager und leicht verdaulich ist. Wenn Sie auf eine kalorienarme Ernährung achten, ist es wichtig, beim Hähnchen auf die Haut zu verzichten, da sie zusätzlichen Fettgehalt bietet. Brokkoli liefert nicht nur Ballaststoffe, sondern auch wichtige Vitamine wie Vitamin C und K, während rote Paprika durch ihren süßen Geschmack und die enthaltenen Antioxidantien das Gericht aufwerten.

Die Zwiebel und der Knoblauch spielen eine nicht zu unterschätzende Rolle, denn sie verleihen der Pfanne ein aromatisches Grundprofil. Um den maximalen Geschmack herauszuholen, können Sie die Zwiebel zunächst in etwas höherer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisiert ist. Dies verstärkt die natürlichen Zucker und sorgt für eine tiefere Geschmacksdimension, die mit dem saftigen Hähnchen harmoniert.

Zubereitungstipps für das perfekte Ergebnis

Ein wichtiger Schritt in der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne ist die richtige Würzung des Hähnchens, bevor Sie es in die Pfanne geben. Ich empfehle, das Hähnchen mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer mindestens 10 Minuten vor dem Braten zu würzen. Dadurch kann das Hähnchen die Gewürze besser aufnehmen und erhält so ein intensiveres Aroma. Achten Sie darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und keine trockenen Stücke entstehen.

Das Garen des Gemüses ist ebenfalls entscheidend. Wenn Sie die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Hähnchen anbraten, stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen – etwa mittlere Hitze ist ideal. Kochen Sie das Gemüse nur kurz, um es knackig zu halten. Der Brokkoli sollte lebhaft grün und zart, aber nicht matschig sein. Wenn Sie das Gemüse übergaren, verlieren die Farben und Nährstoffe ihre Frische.

Zutaten

Für die kalorienarme Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
250g Brokkoli
2 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der kalorienarmen Hähnchenpfanne:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in kleine Röschen und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz anbraten, dann den Brokkoli und die Paprika hinzufügen.

Kochen und servieren

Alles zusammen für ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie die Hähnchenpfanne heiß und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und persönlichen Vorlieben. Auch Zucchini oder Karotten passen hervorragend dazu.

Variationen und Abwandlungen

Dieses Rezept ist extrem vielseitig und kann leicht an saisonale Gemüse angepasst werden. Statt Brokkoli können Sie auch Zucchini oder grüne Bohnen verwenden, die ebenfalls eine knackige Textur bieten. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder frische eingelegte Chilis hinzu. So verleihen Sie dem Gericht eine angenehme Schärfe, ohne den Charakter des Gerichts zu verändern.

Gleichzeitig können Sie auch die Methode prüfen. Anstatt alles in einer Pfanne zu braten, könnte das Hähnchen auch im Ofen gegart werden. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius ein und legen Sie das gewürzte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf ein Backblech. Nach etwa 20-25 Minuten sollte das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart sein. Dies ergibt eine noch einfachere Reinigung.

Lagerung und Wiedererwärmung

Überreste dieser Hähnchenpfanne lassen sich wunderbar aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Für eine längerfristige Lagerung können Sie die Pfanne auch einfrieren. Achten Sie darauf, das Gericht gut abzukühlen, bevor Sie es in einen Gefrierbehälter geben. So bleibt die Qualität auch über mehrere Wochen erhalten.

Beim Wiedererwärmen ist es ratsam, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Überkochen und Austrocknen der Zutaten zu vermeiden. Sie können auch einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, um dem Gericht Feuchtigkeit zu verleihen. Alternativ können Sie die Reste auch in der Mikrowelle aufwärmen, dabei aber regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh verwenden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.

→ Wie lange hält die übrig gebliebene Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist es für bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich diese Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und in den Kühlschrank stellen, dann einfach anbraten, wenn es Zeit zum Essen ist.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, um den Geschmack anzupassen.